Saumon à la Harissa

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Enduire l’intérieur d’un plat allant au four de 9 x 12 pouces d’huile végétale.

Saupoudrez le saumon de sel et de poivre et placez-le dans le plat allant au four.

Disposez les tranches de citron et les rondelles d'oignon sur le saumon.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, l'harissa et le paprika fumé jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.

Étalez le mélange de mayonnaise sur les tranches de poisson, de citron et d'oignon, en appliquant la sauce sur le poisson.

Versez le jus d'orange et le vin autour du saumon.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson soit chaud et commence à devenir opaque, 10 à 12 minutes.

Retirez le plat de cuisson du four, placez une grille à environ 5 pouces du gril et allumez le gril.

Faire griller le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 3 minutes.