Macarrão de Salmão Pomodoro

Encha uma panela grande com água levemente salgada e deixe ferver em fogo alto.

Quando a água estiver fervendo, junte o espaguete e volte a ferver.

Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido, mas ainda firme ao morder, cerca de 12 minutos.

Reserve 1 xícara da água do macarrão.

Escorra bem em uma peneira colocada na pia.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Coloque a cebola e o alho na frigideira em uma camada uniforme e coloque os filés de salmão por cima.

Tampe a frigideira e cozinhe o salmão até que ele lasque facilmente e a cebola fique macia.

Desfie todo o salmão.

Tempere com sal e pimenta e reduza o fogo para médio.

Misture o espaguete, o tomate e o manjericão com o salmão e polvilhe com queijo parmesão.

Junte um pouco da água do macarrão se o macarrão ficar seco.