Saumon à la Florentine

Retirez la peau du saumon et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.

Égoutter les épinards en éliminant l’excès de liquide.

Mélanger le fromage à la crème, l'oignon et le sel; diviser en quarts.

Répartir sur les filets et enrouler autour de la garniture.

Attachez avec une lanière d'oignon vert ou une ficelle de cuisine. Placer dans une passoire/cuiseur vapeur allant au micro-ondes avec les tranches de citron.

Dans un bol allant au micro-ondes de 2 litres ou au fond du cuiseur vapeur, versez l'eau bouillante, le bouillon et l'aneth.

Cuire à couvert à puissance maximale pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté.

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le lait et la fécule de maïs avec le mélange de bouillon ; micro-ondes pendant 30 secondes, remuer et micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires ou jusqu'à épaississement.

Verser sur le poisson et servir.