Киш из лосося и спаржи

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Смажьте 10-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем.

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне; обжарьте лосось в горячем масле, пока рыба не начнет расслаиваться вилкой, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Разделить филе на кусочки; перемешайте спаржу, лук и чеснок в сковороде с лососем.

Готовьте и помешивайте, пока жидкость, прилипшая к кусочкам спаржи, не испарится, около 15 минут.

Смешайте перец, мускатный орех и 1/2 стакана сыра Азиаго со смесью лосося.

Переложите начинку в подготовленную форму для пирога.

Взбейте яйца пополам и соль в миске; вылейте яичную смесь на начинку в форме для пирога.

Выпекать в разогретой духовке 15 минут; посыпьте пирог 1/2 стакана сыра Азиаго и сыра Чеддер.

Продолжайте выпекать, пока пирог с заварным кремом не застынет, нож, вставленный в середину, не выйдет чистым, а сырная начинка не расплавится, 35–40 минут.