سمك السلمون والهليون كيشي

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

قم بتغطية طبق فطيرة مقاس 10 بوصة برذاذ الطبخ.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى سمك السلمون في الزبدة الساخنة حتى يتقشر السمك بالشوكة، لمدة 5 دقائق لكل جانب.

شرائح منفصلة إلى قطع. يُقلب الهليون والبصل والثوم في مقلاة مع سمك السلمون.

يُطهى ويُحرَّك حتى يتبخر السائل الملتصق بقطع الهليون لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اخلطي الفلفل وجوزة الطيب ونصف كوب من جبن أسياجو في خليط السلمون.

ننقل الحشوة إلى طبق الفطيرة المُجهز.

اخفقي البيض ونصفه ونصفه والملح في وعاء. يُسكب خليط البيض فوق الحشوة في طبق الفطيرة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة؛ يرش الكيشي مع نصف كوب من جبن أسياجو وجبن الشيدر.

استمر في الخبز حتى ينضج الكيشي، ويخرج السكين نظيفًا عند إدخاله في المنتصف، وتذوب الطبقة العلوية من الجبن، لمدة 35 إلى 40 دقيقة.