Pão Sally Lunn

Unte uma forma de bolo tubular de 25 centímetros ou uma forma tipo Bundt.

Aqueça o leite, a gordura vegetal e 1/4 xícara de água até ficar bem quente, cerca de 120°.

A gordura vegetal não precisa derreter.

Misture 1 1/3 xícara de farinha com o açúcar, o sal e o fermento seco em uma tigela grande.

Misture os líquidos quentes na mistura de farinha.

Bata na batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos, raspando as laterais da tigela de vez em quando.

Aos poucos, adicione 2/3 xícara da farinha restante e dos ovos; bata em alta velocidade por 2 minutos.

Adicione a farinha restante; misture bem.

A massa ficará espessa, mas não dura.

Cobrir; deixe a massa crescer em local aquecido e sem correntes de ar (cerca de 85°) até dobrar de volume, cerca de 1 hora e 15 minutos.