Biscuits au babeurre de Sadie

Name: Biscuits au babeurre de Sadie
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 18
Ingredients: 4 cups farine tout usage; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon bicarbonate de soude; 1 teaspoon crème de tartre; 4 teaspoons levure chimique; 1 cup saindoux; 2 cups babeurre

⏱️ Prêt en 32 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 12 min 👥 18 portions 👁️ 10 vues

Cette recette primée à la foire champêtre a été perfectionnée par ma grand-mère dans les prairies du nord du Canada. Le conseil de Sadie : laissez des petits morceaux de saindoux de la taille d'un petit pois lorsque vous coupez la farine. Peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Biscuit #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 12 min

Portions 18

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 cups farine tout usage

1 teaspoon sel

1 teaspoon bicarbonate de soude

1 teaspoon crème de tartre

4 teaspoons levure chimique

1 cup saindoux

2 cups babeurre

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 18

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 216

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.9g 15%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 337mg 15%

Glucides totaux 22.9g 8%

Fibres alimentaires 0.8g 3%

Sucres totaux 1.4g

Protéines 3.8g 8%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Fouetter ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et la levure chimique.

Couper le saindoux dans le mélange de farine à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit friable ; incorporer le babeurre.

Retourner le mélange sur une surface farinée et pétrir quelques fois pour former une pâte humide.

Abaisser la pâte sur 1 pouce d'épaisseur; coupez les biscuits avec un emporte-pièce ou un verre rond.

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 12 minutes.