رو (نمط الميكروويف)

اخلطي الزيت والدقيق معًا في قدر آمن للاستخدام في الميكروويف سعة 4 أكواب. الميكروويف على حرارة عالية لمدة 6 إلى 7 دقائق.

يقلب لمدة 6 دقائق.

سيكون لون الرو بنيًا فاتحًا في هذا الوقت وسيحتاج إلى طهيه لمدة تتراوح بين 30 ثانية إلى دقيقة واحدة للوصول إلى اللون البني الغامق، وهو أمر مهم جدًا في صنع البامية واليخنات في لويزيانا.

سيكون الرو ساخنًا جدًا، لكن عادة ما يظل المقبض الموجود على كوب القياس الزجاجي باردًا بدرجة كافية للمسه.

يُضاف البصل والكرفس والفلفل الحلو إلى الرو في كوب القياس.

يقلب ويعود إلى الميكروويف.

مقلي على ارتفاع 3 دقائق.

يُضاف الثوم والبقدونس والبصل الأخضر إلى الرو.

يقلب ويعود إلى الميكروويف.

مقلي على ارتفاع 2 دقيقة.

يجب أن يكون لديك حوالي 3 3/4 أكواب من الرو الآن.

إذا ارتفع أي زيت إلى الأعلى، اسكبه. قم بإضافة ما يكفي من ماء الصنبور الساخن ببطء حتى يصل الرو إلى علامة 4 أكواب. قم بالتقليب وستحصل على رو داكن ناعم خلال 12 دقيقة فقط.

يتجمد الرو جيدًا، وتكون جاهزًا في أي وقت لتحضير البامية أو الحساء اللذيذ.