Roux
Le Roux est un dîner facile. Réalisé avec 1/3 c. d'huile et 1/2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Mélanger l'huile et la farine dans une marmite épaisse, de préférence en fonte. Cuire le mélange à feu doux; remuer constamment jusqu'à ce qu'une riche couleur caramel soit obtenue.
Lorsque la couleur désirée est obtenue, ajoutez l'assaisonnement haché (oignon, poivron et céleri) afin de baisser la température et d'éviter que le roux ne brûle.
Continuez à remuer.
Ajoutez toujours de l'eau chaude ou du liquide au roux.
L’eau froide fera cailler le roux et la farine et l’huile se sépareront.
🍷 Accords Parfaits
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