Rouladen

Coloque las rebanadas de carne sobre la mesa; colóquelo sobre una rodaja de tocino, cebolla picada, sal, pimienta y una rodaja fina de pepinillo (opcional).

Enrollar y pegar con palillo para que no se desenrollen.

Dorar el rollito en aceite hasta que se dore.

Cubra con agua caliente en una olla pesada o en una olla, agregue los cubitos de caldo.

Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 1 1/2 a 2 horas. Espese la salsa como desee (maicena, roux o harina y agua).

Sirve de 4 a 6 porciones.