رولادن

ضعي شرائح اللحم البقري على الطاولة. ضعي شريحة لحم الخنزير المقدد والبصل المفروم والملح والفلفل وشريحة رقيقة من المخلل (اختياري).

نلفها ونلصقها بعود الأسنان حتى لا تنفتح.

اقلي رولادن في الزيت حتى يحمر.

يُغطى بالماء الساخن في قدر ثقيل أو فرن هولندي، ويُضاف مكعبات المرق.

يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا لمدة 1 1/2 إلى ساعتين. تكثيف المرق بالطريقة التي ترغبين بها (نشاء الذرة، الرو أو الدقيق والماء).

يخدم 4 إلى 6.