Sopa de Purê de Vegetais Rosie
A sopa de purê de vegetais Rosie'S é um jantar moderadamente fácil. Feito com 5 c. florzinhas de couve-flor, aspargos picados, cenouras, florzinhas de brócolis ou espinafre fresco picado (ou uma combinação de qualquer um), 3 c. caldo de legumes ou galinha, 1 colher de sopa. missô de arroz integral ou amido de milho, 1 colher de sopa. cream cheese com baixo teor de gordura e 1 colher de sopa. Tempero "espigado", esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Combine as 5 xícaras de vegetais e o caldo em uma panela grande.
Cozinhe por 20 a 25 minutos em fogo médio até que os vegetais estejam macios. Coloque a mistura em um liquidificador ou processador de alimentos.
Adicione o missô ou amido de milho e o cream cheese; bata até ficar homogêneo.
(Você pode dividir os vegetais para não encher demais o liquidificador ou processador de alimentos.)
Devolva a mistura para a panela.
Junte os ingredientes restantes, exceto as ervilhas, e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos.
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