Soupe de légumes en purée de Rosie
La soupe aux légumes en purée de Rosie'S est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 5 c. fleurons de chou-fleur, asperges hachées, carottes, fleurons de brocoli ou épinards frais hachés (ou une combinaison de ceux-ci), 3 c. bouillon de légumes ou de poulet, 1 c. miso de riz brun ou fécule de maïs, 1 c. fromage à la crème faible en gras et 1 c. assaisonnement « pic », cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélangez les 5 tasses de légumes et faites le bouillon dans une grande casserole.
Cuire 20 à 25 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Versez le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Ajouter le miso ou la fécule de maïs et le fromage à la crème; réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
(Vous souhaiterez peut-être diviser les légumes afin de ne pas trop remplir le mélangeur ou le robot culinaire.)
Remettez le mélange dans la casserole.
Incorporer le reste des ingrédients, sauf les petits pois, et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les petits pois et laissez mijoter encore 5 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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