Légumes-racines
Les légumes-racines sont un dîner impressionnant. Fabriquée avec 1 lb de petites pommes de terre rouges, 1/2 lb de carottes, 1/2 lb de panais, 1/4 lb de patates douces et 1/4 lb de navets, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Lavez et parez les pommes de terre (ne pas les éplucher), les carottes, les panais, les patates douces (non pelées) et les navets.
Couper en morceaux de 1/2 pouce.
Ajouter les légumes à l'eau bouillante.
Couvrir et cuire 7 minutes.
Trancher les oignons et les échalotes; transférer les légumes cuits dans un bol et couvrir sans serrer de papier d'aluminium.
Faire fondre la margarine dans une poêle.
Ajouter l'oignon et les échalotes.
Faire sauter 2 minutes. Égoutter et jeter tout liquide du bol.
Ajouter les légumes dans la poêle; ajouter l'huile, le sucre et le sel.
Cuisiner. Stir frequently from bottom of skillet 10 to 15 minutes until brown and tender.
Ajoutez du poivre.
Saupoudrer de persil avant de servir.
Pour 4 personnes.
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