Роллкухен (меннонитские оладьи)

Поместите яйца в большую миску и взбейте до образования пены.

Постепенно всыпая муку и соль, замесите мягкое тесто.

Раскатайте тесто довольно тонким, примерно 1/8 дюйма, и разрежьте его на полоски размером 2 на 5 дюймов.

Сделайте надрез в центре каждой полоски и поверните так, чтобы один конец прошел через прорезь и образовал петлю.

Нагрейте 1 1/2 дюйма масла в глубокой сковороде (или используйте фритюрницу) на среднем или сильном огне, 375 градусов F (190 градусов C).

Выпекайте тесто небольшими порциями на разогретом масле до золотистого цвета.

Обсушить на бумажных полотенцах.

Подавайте теплым или комнатной температуры.