رولكوشن (فطائر المينونايت)

ضعي البيض في وعاء خلط كبير، واخفقيه حتى يصبح رغويًا.

أضيفي الدقيق والملح تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

افردي العجينة لتصبح رفيعة إلى حدٍ ما، حوالي 1/8 بوصة، ثم قطعيها إلى شرائح مقاس 2 بوصة × 5 بوصة.

اقطعي شقًا في منتصف كل شريط، ثم لفي بحيث ينزلق أحد الطرفين خلال الشق ويشكل حلقة.

سخني 1 1/2 بوصة من الزيت في مقلاة عميقة (أو استخدمي مقلاة عميقة) على نار متوسطة عالية، 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تُطهى العجينة على دفعات صغيرة في الزيت المسخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

صفيه على مناديل ورقية

يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.