Rollkuchen (mennonitische Krapfen)

Name: Rollkuchen (mennonitische Krapfen)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 3 Eier; 1 1/2 cups Allzweckmehl; 1 teaspoon Salz; 2 cups Rapsöl zum Braten

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 16 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Dieses frittierte Gebäck ist eine Variation eines traditionellen mennonitischen Rezepts und wird normalerweise mit kalten Wassermelonenscheiben serviert. Eine wunderbare Kombination an heißen Sommertagen oder beim Picknick.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Rollen #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 16

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

3 Eier

1 1/2 cups Allzweckmehl

1 teaspoon Salz

2 cups Rapsöl zum Braten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 16

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 80

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3.8g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 159mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker gesamt 0.1g

Eiweiß 2.4g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Eier in eine große Rührschüssel geben und schaumig schlagen.

Mehl und Salz nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Rollen Sie den Teig ziemlich dünn aus (ca. 3 mm) und schneiden Sie ihn in 5 x 12 cm große Streifen.

Schneiden Sie einen Schlitz in die Mitte jedes Streifens und drehen Sie ihn so, dass ein Ende durch den Schlitz gleitet und eine Schlaufe bildet.

Erhitzen Sie 1 1/2 Zoll Öl in einer tiefen Pfanne (oder verwenden Sie eine Fritteuse) bei mittlerer bis hoher Hitze, 375 Grad F (190 Grad C).

Den Teig in kleinen Portionen im vorgeheizten Öl goldbraun backen.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.