Poivrons rôtis (Peperoni Arrostiti)
Les poivrons rôtis (Peperoni Arrostiti) sont un dîner facile. Composé de 6 à 8 gros poivrons rouges et jaunes, 1/2 c. huile d'olive, 4 gousses d'ail finement hachées, 3 c. persil frais haché et sel et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Rôtir les poivrons sous le gril ou sur le gril extérieur, jusqu'à ce que la peau se boursoufle et se carbonise.
Poivrons dans un sac en papier et laissez reposer 5 minutes.
Épluchez les poivrons et retirez les graines.
Peler sous l'eau courante, si nécessaire.
Coupez les poivrons en longues et fines lanières. Disposer dans une assiette en superposant les poivrons.
Arrosez d'huile d'olive, d'ail, de persil, de sel et de poivre.
Servir à température ambiante avec du pain italien frais, au choix.
Sont également excellents sur des saucisses italiennes grillées
(voir recette).
Donne 8 à 10 portions.
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