Dinde rôtie

Retirer les abats et rincer soigneusement la dinde à l'eau froide ; sécher en tapotant.

Saupoudrer la cavité de sel.

Attachez les extrémités des pattes à la queue avec un cordon ou une ficelle ou rentrez-les sous le rabat de peau autour de la queue.

Soulevez le bout des ailes vers le haut et vers l’arrière pour qu’ils soient rentrés sous l’oiseau.

Badigeonner l’oiseau entier de beurre fondu.

Placer sur une grille à rôtir, poitrine vers le haut.

Insérez le thermomètre à viande dans la poitrine ou dans la partie viande de la cuisse, en vous assurant qu'il ne touche pas l'os.

Cuire au four à 325° jusqu'à ce que le thermomètre à viande atteigne 185° (environ 4 1/2 à 5 heures).