Pavo asado

Retire las menudencias y enjuague bien el pavo con agua fría; secar con palmaditas.

Espolvorea la cavidad con sal.

Ate los extremos de las patas a la cola con una cuerda o cordel o métalos debajo de la solapa de piel alrededor de la cola.

Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás para que queden metidas debajo del ave.

Unte el ave entera con mantequilla derretida.

Colóquelo en una rejilla para asar, con la pechuga hacia arriba.

Inserte el termómetro para carne en la pechuga o en la parte de carne del muslo, asegurándose de que no toque el hueso.

Hornee a 325° hasta que el termómetro para carne alcance los 185° (aproximadamente de 4 1/2 a 5 horas).