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烤鸡盘肉汁
这是基本的平底锅肉汁技术，肉是什么并不重要。你可以用这个方法来制作羊腿、烤牛肉、烤猪腰肉或平底锅烤鸡。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将滴下的脂肪倒入碗中并备用。
将面粉搅拌到锅中剩余的水滴中；混合物会显得干燥。
将 2 汤匙保留的脂肪或根据需要添加到滴下的混合物中，与面粉混合。
将装有水滴混合物的锅放在小火上，将面粉烤至浅棕色，混合物散发出坚果香味，大约需要 5 分钟。
一次将约 1/3 杯冷鸡汤淋入锅中，将每次添加的鸡汤搅拌至混合物中，直至完全混合。
继续搅拌，将锅底的褐色锅底滴落物刮入肉汁中；煮沸。
继续煮，不断搅拌，直到肉汁变稠并且面粉与液体混合，持续 8 到 10 分钟。
调整肉汁的稠度；如果太稠，再加一点高汤搅拌。
如果肉汁太稀，继续煮，不断搅拌，直到减少并变稠，大约再煮10分钟。
为了获得最光滑的质地，请在食用前过滤肉汁。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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