Risotto
Le risotto est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 1 oignon coupé en dés, 1 1/4 c. riz arborio, 1/3 c. vin blanc et 2 c. pâte de tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu doux.
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté.
Incorporer le riz et cuire avec de l'huile.
Ajouter le vin et remuer jusqu'à évaporation.
Ajouter les champignons séchés, l'eau dans laquelle ils ont été trempés et la pâte de tomate mélangée à 1/2 tasse de bouillon de poulet. Remuer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Continuez à ajouter du bouillon, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment.
Chaque ajout doit être absorbé avant d’ajouter le suivant.
Cuire à découvert jusqu'à ce que le bouillon soit entièrement absorbé et que le riz soit tendre sous la dent.
Ne pas trop cuire.
Retirer du feu.
Ajouter le parmesan; remuer et servir.
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