Galletas que se levantan y brillan

Combine el azúcar, la crema agria y el agua mineral con gas en un tazón mediano, revolviendo bien.

Agregue la mezcla para galletas, revolviendo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase de 10 a 12 veces.

Con las manos, forme 6 galletas con la masa de aproximadamente 1 pulgada de grosor.

Coloque 1 galleta en el centro de un molde para pastel redondo de 8 pulgadas ligeramente engrasado.

Coloque las galletas restantes en un círculo alrededor de la del centro.

Hornee a 450° durante 16 a 18 minutos o hasta que estén dorados.

(Puede hacer galletas más finas y hornearlas por menos tiempo, si lo prefiere).