Name: Релиш из спелых помидоров
Ingredients: 2 qt. нарезанная капуста; 4 или 5 болгарских перцев, нарезанных кубиками; 1/2 c. соль; 3 qt. спелые помидоры, очищенные и нарезанные кубиками; 1 pt. нарезанный лук; 1 qt. уксус; 3 1/2 c. сахар; 1 tsp. семена сельдерея; 1 tsp. горчичное семя; 1 tsp. душистый перец; 1 tsp. гвоздика; 1 tsp. черный перец; 1/2 tsp. нарезанный кубиками острый перец

Релиш из спелых помидоров

👁️ 3 просмотров

Ripe Tomato Relish — впечатляющий ужин. Сделано из 2 кварт. нашинкованная капуста, 4 или 5 нарезанных кубиками болгарских перцев, 1/2 стакана. соль, 3 ст. спелых помидоров, очищенных и нарезанных ломтиками, и 1 ст. нарезанный лук, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Уютное блюдо, согревающее душу.

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте капусту, болгарский перец и соль; дайте постоять 1 час, затем слейте воду.

Смешайте с остальными ингредиентами; хорошо перемешайте и варите 40 минут, часто помешивая.

Сделайте пасту из 1/2 стакана муки и 1 стакана прохладной воды, в которую добавьте немного острой смеси, чтобы избежать комков; добавьте это в смесь, быстро помешивая до загустения.

Разложите по горячим банкам и закупорьте.

Наполненные банки обработайте на горячей водяной бане в течение 10 минут.

Выход: от 6 до 8 пинт.

💬 Комментарии