Salsa de tomate maduro
El condimento de tomate maduro es una cena impresionante. Hecho con 2 qt. repollo picado, 4 o 5 pimientos morrones cortados en cubitos, 1/2 c. sal, 3 cuartos tomates maduros, pelados y cortados en trozos y 1 pt. cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Combine el repollo, los pimientos morrones y la sal; déjelo reposar durante 1 hora y luego escúrralo.
Combine con los ingredientes restantes; mezcle bien y cocine durante 40 minutos, revolviendo con frecuencia.
Haga una pasta con 1/2 taza de harina y 1 taza de agua fría a la que se le agrega un poco de la mezcla de condimento caliente para evitar que se formen grumos; agregue esto a la mezcla, revolviendo rápidamente hasta que espese.
Colocar en frascos calientes y sellar.
Procese los frascos llenos en un baño de agua caliente durante 10 minutos.
Rendimiento: 6 a 8 pintas.
🍷 Maridajes Perfectos
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