Relish de tomate maduro
Ripe Tomato Relish é um jantar impressionante. Feito com 2 qt. repolho picado, 4 ou 5 pimentões picados, 1/2 xícara. sal, 3 qt. tomates maduros, descascados e cortados em pedaços e 1 pt. cebola picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
Combine o repolho, o pimentão e o sal; deixe descansar por 1 hora e depois escorra.
Combine com os ingredientes restantes; misture bem e cozinhe por 40 minutos, mexendo sempre.
Faça uma pasta com 1/2 xícara de farinha e 1 xícara de água fria à qual é adicionado um pouco da mistura de tempero quente para evitar grumos; adicione à mistura, mexendo rapidamente até engrossar.
Coloque em potes quentes e feche.
Processe os frascos cheios em banho-maria por 10 minutos.
Rendimento: 6 a 8 litros.
🍷 Combinações Perfeitas
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