Rigatoni avec sauce tomate, vodka et citron

Faites cuire les rigatoni de 2 livres.

Pendant que les rigatoni cuisent, préparez la sauce tomate, vodka et citron en suivant ces instructions.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive; ajouter le beurre. Lorsque les bulles ont disparu, ajoutez le prosciutto tranché finement et déchiré en morceaux de 1 à 2 pouces.

Laisser cuire environ une minute.

Il est maintenant temps d'ajouter les tomates épépinées et coupées en morceaux de 1/8 de pouce ainsi que des tranches de citron très fines (la moitié de la taille des tranches de tomates, également épépinées).

Faire revenir quelques minutes avant d'ajouter l'ail finement haché.

Versez la vodka; laisser mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que les tomates et le citron fanent.

À ce stade, ajoutez la sauce marinara et mélangez le contenu.

Ajoutez ensuite la crème épaisse et remuez jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.

Ajustez le sel et le poivre au goût.

Égoutter les rigatoni et mélanger avec la sauce dans un grand bol.