Rigatoni con salsa de tomate, vodka y limón

Cocine los rigatoni de 2 libras.

Mientras se cocina el rigatoni, prepara la salsa de tomate, vodka y limón siguiendo estas instrucciones.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva; agregue mantequilla. Cuando las burbujas hayan desaparecido, agregue el prosciutto, cortado en rodajas finas y cortado en trozos de 1 a 2 pulgadas.

Deje cocinar durante aproximadamente un minuto.

Ahora es el momento de agregar los tomates sin semillas y cortados en trozos de 1/8 de pulgada junto con rodajas de limón muy finas (la mitad del tamaño de las rodajas de tomate, también sin semillas).

Saltee durante un par de minutos antes de agregar el ajo finamente picado.

Vierta el vodka; cocine a fuego lento durante un par de minutos más hasta que los tomates y el limón se ablanden.

En este punto, agregue la salsa marinara y revuelva el contenido.

Luego agregue la crema espesa y revuelva hasta que la salsa esté completamente caliente.

Ajustar sal y pimienta al gusto.

Escurre los rigatoni y mézclalos con la salsa en un tazón grande.