Rigatoni avec sauce aux saucisses
Les rigatoni à la sauce aux saucisses sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de saucisse italienne douce, 2 c. margarine, 2-1/2 c. rigatoni, ou pâtes mostaccioli, 3/4 c. de crème fouettée et 1/4 c. vin blanc sec, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage ; égoutter et réserver.
Dans une poêle profonde et épaisse, faire fondre la margarine et le saucisson émietté.
Cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la saucisse soit légèrement dorée.
Ajouter la crème et le vin dans la poêle avec les saucisses et augmenter le feu à moyen-vif.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à douce ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.
Incorporer les pâtes chaudes et le parmesan.
Saupoudrer légèrement de muscade et servir aussitôt avec du parmesan râpé supplémentaire.
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