Gâteau blanc riche avec glaçage aux fraises

Crémer le beurre et le shortening ; ajouter progressivement le sucre en battant à vitesse moyenne au batteur électrique.

Mélanger l'eau et le lait; annuler.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le mélange de lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Incorporer les arômes.

Battre les blancs d'œufs (à température ambiante) jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer délicatement à la pâte. Verser la pâte dans trois moules à gâteau ronds de 9 pouces graissés et farinés. Cuire au four à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes; retirer des moules et laisser refroidir complètement sur des grilles.

Étalez le glaçage aux fraises entre les couches ainsi que sur le dessus et les côtés du gâteau.

Garnir de fraises entières, si désiré.