Molho Rico de Caramelo
Molho Rico de Caramelo é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 c. chantilly, 1/4 xícara. manteiga (sem substitutos), 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio, 2 c. açúcar e 1/2 c. água, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Cozinhe os primeiros 3 ingredientes em forno holandês em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a manteiga derreter; retire a mistura do fogo.
Leve o açúcar, 1/2 xícara de água e o suco de limão para ferver em forno holandês em fogo alto, mexendo ocasionalmente.
Reduza o fogo para médio-alto e ferva, mexendo ocasionalmente, por 8 minutos ou até a mistura começar a dourar.
Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até a mistura ficar com cor de caramelo.
Despeje a mistura de açúcar gradualmente na mistura de chantilly. Retire do fogo; deixe descansar por 1 minuto.
Bata até ficar homogêneo.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que um termômetro de doces registre 230° (estágio de rosca); legal.
Rende 2 1/2 xícaras de molho.
🍷 Combinações Perfeitas
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