Reis- und Rindfleisch-Deroma

Stücke vom oberen runden Steak salzen und pfeffern, dünn schneiden.*

In Scheiben geschnittene Zwiebeln hinzufügen; Fleisch so aufrollen, dass es bedeckt ist.

Fügen Sie eine halbe Scheibe Speckaufstrich mit Senf hinzu und rollen Sie das Fleisch so ein, dass es bedeckt ist.

Rollen Sie das Fleisch weiter auf und befestigen Sie es mit einem waagerecht eingeführten Zahnstocher.

Von allen Seiten in Butter anbraten.

Fügen Sie eine sehr kleine Menge Wasser hinzu; abdecken und bei niedrigerer Hitze köcheln lassen, bis es weich ist.

(Ich benutze einen schweren holländischen Ofen und koche etwa 2 Stunden.)

Machen Sie eine einfache weiße Soße.

Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Pfanne und legen Sie es auf die Servierplatte. Fügen Sie der Soße Soße hinzu und kochen Sie gerade genug, um sich zu vermischen. Über die Rinderröllchen gießen und servieren.