Pain de viande Ruben

Mélangez soigneusement 1/3 tasse de soupe, le bœuf haché, le corned-beef, la chapelure, les œufs, le persil et l'ail.

Sur du papier ciré, tapotez fermement la viande dans un rectangle de 12 x 15 pouces.

Dans un petit bol, mélanger la choucroute, le carvi et le fromage râpé.

Presser dans la viande à moins de 1 pouce des bords. À l'aide de papier ciré, roulez fermement la viande, à la manière d'un rouleau de gelée, en commençant par le bord court.

Scellez les coutures et les extrémités.

Placer le pain, joint vers le bas, dans un plat allant au four de 8 x 12 pouces. Cuire au four à 325° pendant 15 minutes.

Mélanger le reste de la soupe et le raifort et verser sur le pain.

Cuire 1 heure. Disposer les tranches de fromage sur le pain.

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde.