Kühlschrankrollen

Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel (bei Handmischung) oder in der großen Schüssel Ihrer Rührmaschine (mit Knethaken) und rühren Sie, bis Crisco geschmolzen ist und sich Salz und Zucker aufgelöst haben.

Coole Mischung.

Hefe in warmem Wasser auflösen und zur Mischung hinzufügen.

Schlagen und Ei zur Mischung hinzufügen.

Fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Rühren Sie dabei langsam um oder mischen Sie das restliche Mehl, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.

Den Teig in eine warme, mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben; Fetten Sie die Oberseite des Teigs erneut ein, damit er beim Gehen nicht austrocknet, und decken Sie ihn leicht mit Wachspapier und einem Handtuch ab.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Mischung für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen oder sofort auf die Arbeitsplatte stellen.

Drücken Sie nach dem Aufgehen die Teigmischung nach unten und formen Sie sie zu großen oder kleinen Rollen, die Sie auf ein gefettetes Backblech legen (die Oberseite jeder Rolle leicht mit Pflanzenöl einfetten) und 1 bis 2 Stunden lang gehen lassen, bis sich die Rollen auf allen Seiten berühren.

Auf der mittleren Schiene des Ofens bei 425 °C 12 bis 15 Minuten backen.

Wenn die Brötchen fertig gebacken sind, schmelzen Sie ein halbes Stück Butter/Margarine und belegen Sie jedes Brötchen damit.

Wenn Sie dieses Rezept verdoppeln, erhalten Sie etwa 2 1/2 Dutzend Brötchen.