Name: Красный люциан с афинским соусом
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 большой зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками; 1 средние спелые помидоры, нарезанные кубиками; 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками; 4 ounces Греческое оливковое масло экстра-класса; 4 ounces оливки каламата без косточек, нарезанные ломтиками; 2 ounces лимонный сок; 1 зеленый лук, нарезанный; 1 tablespoon каперсы; 1 tablespoon измельченный свежий чеснок; 1 tablespoon сахар; 1/2 tablespoon соль; 1/2 tablespoon молотый черный перец; 2 ounces Греческое оливковое масло экстра-класса; 4 (10 ounce) fillets Люциан; 2 ounces Греческая приправа; 1 (8 ounce) package сыр фета; 1/4 cup нарезанная свежая петрушка или по необходимости

Красный люциан с афинским соусом

⏱️ Готово за 35 min 🥄 Подготовка 25 min 🔥 Готовка 10 min 👥 4 порции 👁️ 9 просмотров

Приправленная рыба, обжаренная в греческом стиле, покрыта «афинским соусом». Вы можете использовать любой вид рыбы. Особенность этого блюда в том, что рыба и соус готовятся отдельно. Подавайте с рисом или макаронами.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте зеленый болгарский перец, помидоры, лук, оливковое масло, оливки, лимонный сок, зеленый лук, каперсы, чеснок, сахар, соль и перец в тяжелой кастрюле на среднем или сильном огне.

Обжаривайте, пока все ингредиенты слегка не завянут, 5–10 минут.

Снимите с огня и сохраните в тепле.

Нагрейте оливковое масло в тяжелой кастрюле на среднем огне.

Добавьте филе окуня в горячее масло.

Посыпьте сверху греческой приправой и готовьте 2–3 минуты.

Переверните рыбу и готовьте с другой стороны еще 2 минуты.

Переверните рыбу на первоначальную сторону и готовьте, пока рыба не станет мягкой и не начнет легко расслаиваться вилкой, еще 1–2 минуты.

Незадолго до подачи полейте рыбу еще горячим афинским соусом.

Посыпьте каждую порцию примерно 2 унциями сыра фета и 1 столовой ложкой петрушки.

💬 Комментарии