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真鯛のアテネソース添え
ギリシャ風に味付けした魚をフライパンで揚げ、「アテネ風ソース」をかけていただきます。どの種類の魚でも使えます。この料理のポイントは、魚とソースを別々に調理することです。ご飯やパスタにかけてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ピーマン、トマト、玉ねぎ、オリーブオイル、オリーブ、レモン汁、ネギ、ケッパー、ニンニク、砂糖、塩、コショウを重い鍋に入れて中火にかけます。
すべての材料が少ししおれるまで、5〜10分間炒めます。
火から下ろして保温してください。
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
熱した油に鯛の切り身を加えます。
ギリシャ調味料をふりかけ、2〜3分煮ます。
魚をひっくり返し、反対側もさらに2分間焼きます。
魚を元の面に戻し、魚が柔らかくなり、フォークで簡単にほぐすまでさらに1〜2分間調理を完了します。
食べる直前に、まだ熱いアテネ風ソースを魚にかけます。
各部分に約2オンスのフェタチーズと大さじ1杯のパセリを振りかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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