Cornichons rouges à la cannelle
Les cornichons à la cannelle rouge sont un dîner moyennement facile. Fait avec 7 lb de concombres, 1 c. citron vert, 1 c. vinaigre (blanc), 2 c. alun et 10 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Peler et épépiner les concombres (enlever les graines avec une cuillère).
Couper en rondelles ou en lanières.
Faire tremper dans 1 tasse de citron vert et 1 gallon d'eau pendant 24 heures.
Égoutter et laver; tremper dans l'eau pendant 3 heures.
Égouttez et mélangez 1 tasse de vinaigre, 1 bouteille de colorant alimentaire rouge, 2 cuillères à soupe d'alun et suffisamment d'eau pour couvrir les concombres.
Laisser mijoter pendant 2 heures ; vidange.
Portez à ébullition 2 tasses de vinaigre, 2 tasses d'eau, 10 tasses de sucre, 8 bâtons de cannelle et 1 paquet de piments rouges.
Versez sur les concombres et laissez reposer 24 heures.
Égoutter à nouveau et conserver le liquide.
Porter le liquide à ébullition et verser sur les concombres.
Partir 24 heures.
Égoutter à nouveau et conserver le liquide.
Disposez les concombres dans des bocaux.
Porter le liquide à ébullition, verser sur les concombres et sceller.
🍷 Accords Parfaits
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