Frijoles rojos y arroz (del cajún de Nueva Orleans)
Frijoles rojos y arroz (del cajún de Nueva Orleans) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de frijoles rojos secos, 1 cuarto de galón. agua caliente, 1 hueso grande de jamón con carne, 1 cebolla grande picada y 1/2 c. Con maduras tiernas picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Clasifique los frijoles y enjuáguelos bien.
Cubrir con agua del grifo y dejar en remojo durante la noche.
Escurrir y poner en una olla grande.
Agrega el agua caliente y el hueso, la cebolla, las hojas verdes raras, el ajo, la hoja de laurel, la cayena y la sal.
Mezclar, llevar a ebullición.
Cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente de 2 a 2 1/2 horas.
(Agregue agua, si es necesario para evitar que se pegue o se queme).
Rígido a menudo.
Agregue los trozos de salchicha, mezcle y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que estén cocidos y sin tapar.
Se formará una salsa espesa.
Sirva sobre arroz cocido caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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