Frijoles Rojos y Arroz #2
Frijoles rojos y arroz n.° 2 es una cena impresionante. Elaborada con 1 libra de frijoles rojos, ya sea hueso de jamón, 1 libra de cerdo salado o 1 o 2 corvejones de jamón, 1 cebolla grande picada, 1 pimiento morrón grande picado y 1 manojo de perejil picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Lave y remoje los frijoles durante la noche; drenar.
Agregue agua para cubrir 1 pulgada por encima.
Agrega los corvejones de jamón.
Llevar a ebullición; Baje y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Agrega las verduras, los condimentos y la salsa de tomate.
Cocine lentamente durante 1 hora; revuelva ocasionalmente.
Agrega la salchicha y cocina 45 minutos más.
Deje enfriar, pero no refrigere.
Vuelva a calentar y deje hervir, luego baje y cocine a fuego lento de 30 a 40 minutos.
Sirva sobre arroz, agregando queso cheddar rallado y cebollino picado, si lo desea.
🍷 Maridajes Perfectos
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