Gombo aux haricots rouges
Red Bean Gumbo est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 boîtes de haricots rouges bleus, 1 douzaine. œufs, 1 gros oignon haché, 1/3 tasse d'huile et 1 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Dans une casserole de 4 litres, faire chauffer l'huile et incorporer la farine pour faire un petit roux. Ajouter l'oignon et l'ail.
Faire sauter dans le roux pendant 5 minutes.
Crémer les haricots rouges et les ajouter au mélange avec 6 tasses d'eau pour fluidifier votre gombo.
Portez à nouveau à ébullition et baissez le feu pour cuire 1/2 heure.
Ajoutez du sel au goût.
Pendant que le gumbo mijote, cassez 1 œuf à la fois et déposez-le lentement dans le gumbo.
Ne remuez pas pendant au moins 20 minutes, permettant aux œufs de cuire entiers.
🍷 Accords Parfaits
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