Name: Ratatouille Supremo
Ingredients: 1/2 c. azeite; 4 c. berinjela descascada em cubos; 4 c. abobrinha em cubos; 1/2 c. pimentão verde, cortado em quadradinhos; 1/4 c. pimentão vermelho doce, cortado em quadrados; 1/2 c. cebola picada; 2 tbsp. alho picado; 4 tomates frescos, descascados e cortados em quartos; pitada de tomilho; 1 folha de louro; 1 tsp. manjericão doce; pitada de alecrim; 1 tbsp. sal; 1 tsp. pimenta branca; 1/2 c. azeitonas pretas pequenas sem caroço; 2 tbsp. salsa picada

Ratatouille Supremo

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Ratatouille Supreme é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. azeite, 4 c. berinjela descascada em cubos, 4 c. abobrinha em cubos, 1/2 xícara. pimentão verde cortado em quadradinhos e 1/4 xícara. pimentão vermelho doce cortado em quadradinhos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo; refogue a berinjela e a abobrinha por 8 minutos.

Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe descoberto por mais 6 minutos.

Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos.

Adicione o vinho, o tomate, as ervas, o sal, a pimenta e as azeitonas pretas e leve ao forno tampado a 350° por 20 minutos ou até que a berinjela esteja macia.

Polvilhe com salsa e sirva.

Rende 8 porções.

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