Name: Ratatouille Suprême
Ingredients: 1/2 c. huile d'olive; 4 c. aubergines coupées en cubes et pelées; 4 c. courgettes en cubes; 1/2 c. poivron vert, coupé en carrés; 1/4 c. poivron rouge, coupé en carrés; 1/2 c. oignon haché; 2 tbsp. ail haché; 4 tomates fraîches, pelées et coupées en quartiers; pincée de thym; 1 feuille de laurier; 1 tsp. basilic doux; pincée de romarin; 1 tbsp. sel; 1 tsp. poivre blanc; 1/2 c. petites olives noires dénoyautées; 2 tbsp. persil, haché

Ratatouille Suprême

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Ratatouille Supreme est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. d'huile d'olive, 4 c. aubergines épluchées en cubes, 4 c. courgettes en cubes, 1/2 c. poivron vert, coupé en carrés et 1/4 c. poivron rouge doux, coupé en carrés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile; faire revenir les aubergines et les courgettes pendant 8 minutes.

Ajouter les poivrons et l'oignon et laisser mijoter à découvert pendant encore 6 minutes.

Ajouter l'ail et laisser mijoter 2 minutes.

Ajouter le vin, les tomates, les herbes, le sel, le poivre et les olives noires et cuire à couvert au four à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.

Saupoudrer de persil et servir.

Donne 8 portions.

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