Name: Ratatouille Supreme
Ingredients: 1/2 c. Olivenöl; 4 c. gewürfelte, geschälte Aubergine; 4 c. gewürfelte Zucchini; 1/2 c. grüner Pfeffer, in Quadrate geschnitten; 1/4 c. süße rote Paprika, in Quadrate geschnitten; 1/2 c. gehackte Zwiebel; 2 tbsp. gehackter Knoblauch; 4 frische Tomaten, geschält und geviertelt; Prise Thymian; 1 Lorbeerblatt; 1 tsp. süßes Basilikum; Prise Rosmarin; 1 tbsp. Salz; 1 tsp. weißer Pfeffer; 1/2 c. entsteinte kleine schwarze Oliven; 2 tbsp. Petersilie, gehackt

Ratatouille Supreme

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Ratatouille Supreme ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Olivenöl, 4 c. gewürfelte, geschälte Aubergine, 4 c. gewürfelte Zucchini, 1/2 c. grüner Pfeffer, in Quadrate geschnitten und 1/4 c. süße rote Paprika, in Quadrate geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Pfanne Öl erhitzen; Auberginen und Zucchini 8 Minuten anbraten.

Paprika und Zwiebeln dazugeben und weitere 6 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.

Wein, Tomaten, Kräuter, Salz, Pfeffer und schwarze Oliven hinzufügen und zugedeckt in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang garen, oder bis die Aubergine weich ist.

Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Ergibt 8 Portionen.

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