Himbeer-Fudge-Trüffel

Schokoladenstückchen in einem 4-c-Glasmessbecher bei hoher Temperatur 1 1/2 bis 2 1/2 Minuten lang oder bis sie geschmolzen sind in der Mikrowelle erhitzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren.

Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Elektromixer glatt rühren.

Geschmolzene Schokolade, Konfitüre und Likör dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Vanille-Waffelkrümel unterrühren; Abdecken und 2 Stunden kalt stellen.

Formen Sie die Mischung zu 2,5 cm großen Kugeln. abdecken und 1 Stunde oder bis es fest ist, einfrieren.

Den Schokoladenüberzug in einem 4-Tassen-Messbecher aus Glas 1 1/2 bis 2 1/2 Minuten lang oder bis er geschmolzen ist in der Mikrowelle erhitzen und dabei alle 30 Sekunden umrühren.

Tauchen Sie die Kugeln in die Beschichtung. Auf Wachspapier legen.

Geben Sie weiße Schokolade und Backfett in einen kleinen robusten Ziploc-Beutel.

In heißes Wasser tauchen, bis die Schokolade schmilzt; glatt kneten.

Schneiden Sie ein kleines Loch in eine Ecke des Beutels und träufeln Sie die Mischung über die Trüffel.

Stehen lassen, bis es fest ist.

Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.