Pain de pâte aux raisins et à la cannelle
Le pain de pâte aux raisins et à la cannelle est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 c. farine tamisée, 1/4 c. sucre, 2 c. sel, 1 c. cannelle moulue et 1 paquet. levure sèche active, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger 1 1/2 tasse de farine, sucre, sel, cannelle et levure non dissoute dans un grand bol.
Mélanger le lait, l'eau et le beurre dans une casserole.
Chauffer à très chaud (120° à 130°).
Ajouter progressivement au mélange farine-levure.
Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Ajouter les œufs et 1/2 tasse de farine; battre 2 minutes à grande vitesse.
Incorporer les raisins secs et suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.
Couverture; laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 50 minutes.
Remuez.
Transférer dans 2 casseroles de 1 1/2 litre bien graissées.
Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 40 minutes.
Cuire au four à 375° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
Retirer des cocottes; laisser refroidir sur des grilles.
Cela fait 2.
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