Soupe aux légumes pour les jours de pluie
La soupe aux légumes des jours de pluie est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 5 lb de morceaux d'os de bœuf à soupe, 2 pintes. eau, 1 gousse d'ail émincée, 1 c. sel et 1/3 c. d'orge, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Mélanger les os de bœuf, la gousse d'ail, le sel, l'orge, les feuilles de céleri et l'oignon haché dans 2 litres d'eau dans une bouilloire.
Couvrir et laisser mijoter 3 heures.
Soupe écrémée; retirer les os et la viande.
Ajouter les tomates.
Faire fondre le beurre dans une poêle; cuire légèrement les carottes, les haricots verts, les pommes de terre et le chou pendant 7 minutes, en remuant souvent.
Ajouter à la soupe.
Couverture; laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter les petits pois et la viande (coupée en bouchées).
Assaisonner de sel et de poivre.
Servir.
Donne 5 litres.
🍷 Accords Parfaits
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