Cordonnier de coings

Coupez les coings en quartiers, épépinez-les et épluchez-les.

Couvrir d'eau et faire bouillir dans une casserole couverte jusqu'à tendreté.

Placer le jus de fruit dans un bocal couvert et réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Pincez les 3/4 d'une tranche de pain en morceaux de 1 pouce pour couvrir le fond d'un petit plat allant au four.

Versez des morceaux de coings et un peu de jus sur le pain.

Saupoudrer les raisins secs sur les coings et le pain.

Préparez une autre couche de pain.

Placez des petits morceaux de margarine dessus et saupoudrez de cassonade.

Ajouter le jus jusqu’à 1 pouce du haut du mélange.

Cuire au four préchauffé à 375° pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus épaississe.