Ensopado Rápido de Frango e Legumes

Cerca de 40 minutos antes de servir, corte cada coxa de frango na junta.

Em um forno holandês de 5 litros em fogo médio-alto, em óleo quente, cozinhe o frango aos poucos até dourar por todos os lados. Retire o frango para o prato enquanto doura.

Descarte todas as gotas, exceto 1 colher de sopa.

Cozinhe as cenouras até dourar levemente, mexendo ocasionalmente.

Devolva o frango; adicione o molho de tomate, a água, o açúcar, o sal, o orégano e a pimenta.

Em fogo alto, deixe ferver. Reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe por 15 minutos.

Adicione brócolis; em fogo alto, leve ao fogo até ferver, separando os brócolis com um garfo. Reduza o calor; tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

Desnate a gordura e sirva.