Ragoût rapide de poulet et de légumes

Environ 40 minutes avant de servir, coupez chaque cuisse de poulet au niveau du joint.

Dans une cocotte de 5 litres à feu moyen-vif, dans l'huile chaude, cuire le poulet quelques-uns à la fois jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Retirer le poulet de l'assiette pendant qu'il dore.

Jetez tout le jus de cuisson sauf 1 cuillère à soupe.

Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant de temps en temps.

Remettez le poulet; ajouter la sauce tomate, l'eau, le sucre, le sel, l'origan et le poivre.

À feu vif, porter à ébullition. Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter le brocoli; à feu vif, porter à ébullition en séparant le brocoli avec une fourchette. Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus.

Écrémer le gras et servir.