Carbonara rapide (spaghetti au jambon italien)
La Carbonara rapide (spaghetti au jambon italien) est un dîner impressionnant. Fait avec 1/4 lb de bacon, 2 c. huile d'olive, 2 c. de beurre (facultatif), 1 gousse d'ail pressée et 2 c. de jambon en julienne (environ 1/2 lb), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire dorer le bacon; égoutter, émietter et réserver.
Dans une poêle électrique ou une grande poêle, faire revenir légèrement l'huile, le beurre, l'ail et le jambon. Ajouter les spaghettis cuits, le bacon, le fromage, le persil, le sel et le poivre ; remuez bien.
Éteignez le feu.
Versez les œufs battus dessus et mélangez rapidement pour enrober uniformément les spaghettis.
Ajouter les olives et les piments, si désiré. Servir immédiatement.
Donne 5 à 6 portions.
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